AdobeStock_15762335AdobeStock_15762335
©AdobeStock_15762335

La Coopérative laitière du Beaufortain is een landbouwcoöperatie gevestigd in Arêches-Beaufort, in het hart van de Beaufortain streek.

De coöperatie werd in 1966 opgericht door een groep lokale boeren die de traditionele productie van Beaufort-kaas wilden behouden en promoten. Vandaag de dag bestaat de coöperatie uit meer dan 250 koemelkproducenten, die allemaal aandeelhouder zijn van de coöperatie.

De melk van de lokale producenten wordt ter plekke verwerkt in de kaasmakerijen van de coöperatie. Het productieproces verloopt volgens traditionele methoden, waaronder langzaam koken en zorgvuldig persen van de kaaswielen. De Beaufort die door de coöperatie wordt geproduceerd, staat bekend om zijn kwaliteit en authentieke smaak.

 Doe mee

Sluiten